IBA.TU Bistro

IBA.TU je bistro pre milovníkov pouličných a klasických jedál. Každý si pochutí na pečených zemiakoch s bryndzou alebo kyslou kapustou, s trhaným mäsom, či s hubami. Teľací rezeň alebo vyprážaný syr tiež ulahodia nejednému stravníkovi. Suroviny vyberajú kuchári s dôrazom na kvalitu a lokálnosť. Bio mäso a bryndza pochádza z Ekofarmy Važec a sendviče sa podávajú na domácom kváskovom chlebe. Špecialitou bistra je jemne zaúdené mäkké hovädzie mäso – Pastrami. Celý proces prípravy, od varenia, cez údenia až po dusenie, sa vykonáva v pare. Iba.Tu tiež ponúka burger pre vegánov so strukovinovým mäsom ochuteným čerstvými bylinkami a tofu marinovanom v home-made marináde. K ponuke patrí výber spišského pivovaru Zipser, sladké Vafle s Nutellou, banánom či lesným ovocím.